Kurzbeschreibung
Diese würzige, mundwässernde Lamm-Pfeffer-Pfanne ist ein Grundnahrungsmittel aus dem Süden Indiens.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Lamm waschen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Einen Schnellkochtopf nehmen und die Lammstücke hinzufügen.
- 3
Jetzt Ingwer, Knoblauchpaste, Chilipulver, Kurkuma-Pulver, Korianderpulver und Salz hinzufügen.
- 4
Zum Kochen bringen.
- 5
Eine Pfanne nehmen und Öl erhitzen.
- 6
Senfkörner hinzufügen und braten, bis sie aufplatzen.
- 7
Jetzt die geschnittenen Zwiebeln, Ingwer und grüne Chilis hinzufügen und die Mischung braten.
- 8
Das gekochte Lamm zu dieser Mischung hinzufügen und braten, bis es geröstet ist.
- 9
Jetzt Pfefferpulver und Garam Masala Pulver hinzufügen und gut vermischen.
- 10
2 Minuten gut braten, während man ständig umrührt.
- 11
Auf einen Teller geben und mit Curryblättern garnieren.
- 12
Die Lamm-Pfeffer-Pfanne ist servierbereit.
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