Kurzbeschreibung
(Klassisches Lamm-Curry, das als Rogan Josh bekannt ist, einfach zuzubereiten und gesund mit wenig Fett)
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch fein hacken und in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
- 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- 3
Wenn das Öl heiß ist, die gehackten grünen Chilis und die Zwiebel-Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen.
- 4
Weiter kochen, bis die Paste das Öl abgibt.
- 5
Die Lammstücke hinzufügen und unter ständigem Rühren bei hoher Hitze anbraten, bis das Fleisch vollständig gebräunt ist.
- 6
Die gehackten Tomaten hinzufügen und weiter kochen, bis alle Tomaten vermischt sind.
- 7
Man kann etwas Wasser hinzufügen, um zu verhindern, dass die Soße am Topf kleben bleibt.
- 8
Jetzt das Kurkumapulver, Garam Masala, Korianderpulver, Chilipulver und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- 9
Weiter kochen, bis die Soße ganz glatt ist.
- 10
Naturjoghurt hinzufügen und beim Hinzufügen gut vermischen und mit einem Deckel abdecken, um 20 Minuten zu köcheln oder bis das Lamm zart ist.
- 11
Man kann mehr Salz oder Chili nach Geschmack hinzufügen.
- 12
Die Dicke der Currysauce kann durch Hinzufügen von mehr Wasser oder längeres Kochen zur Verdickung der Sauce verändert werden.
- 13
Mit Reis, Naan oder Chapatti servieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Dieses Rezept ist erstaunlich und ich bin ein treuer Anhänger von Rogan Josh... das beste Rezept, das ich bisher ausprobiert habe. Ich habe die Chili-Zutaten halbiert, um eine weniger scharfe Mahlzeit...
DIESES REZEPT GELIEBT! Ich habe einen Blogbeitrag darüber geschrieben, wie köstlich es geworden ist!
Lecker! Mit den Nachverkaufsaktionen nach den Feiertagen war Lamm diese Woche im Angebot und dieses Gericht war wunderbar! Voller Geschmack, einfach zuzubereiten und ein Genuss für die Geschmacksknosp...
Das muss ich ausprobieren!
Danke, eines zum Ausprobieren