Rezept von Nigella Lawson. Die Marinierzeit ist nicht enthalten.
für 2 Portionen
Alles außer dem Gelee in einen Gefrierbeutel geben, sicher verschließen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Das Lamm in seiner Verpackung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.
Die Lammhaxe zusammen mit der Marinade in eine Bratpfanne geben und 1 bis 1,5 Stunden garen, je nach Größe der Haxe.
Die Haxe während des Garens einmal wenden.
Wenn sie fertig ist, sollte sie eine bronzene Farbe haben; aus der Pfanne nehmen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.
Während sie ruht, die Bratpfanne auf den Herd stellen und etwas Wasser und 1/2 Teelöffel Johannisbeergelee einrühren, um eine leichte Soße zu machen.
Lamm aufschneiden und mit der Soße beträufeln.
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Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
