Langsam im Ofen getrocknetes Rinderjerky
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Zubereitung1440 Min
Langsam im Ofen getrocknetes Rinderjerky... kein Dörrautomaten nötig!
für 10 Portionen
Fleisch in dünne Streifen von etwa 0,3 cm schneiden, 12-24 Stunden in Worcestershire/Sauce und Knoblauch in einem Ziplock-Beutel marinieren, direkt auf den Ofenrost legen, mit zerstoßenem Pfeffer oder anderen gewählten Gewürzen bestreuen und den Ofen auf die niedrigste Stufe einstellen.
Wenn die niedrigste Stufe 93 °C beträgt, einen Holzlöffel in die Ofentür stecken, um sie ein wenig zu öffnen und zu verhindern, dass es zu heiß wird.
4-6 Stunden garen, je nach Dicke des Fleisches und Ofentemperatur.
Den Braten 60-90 Minuten ins Gefrierfach legen, um das Fleisch fester zu machen, damit es leichter zu schneiden ist.
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Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
Habe das heute zusammengeworfen.
