Name: Larb Gai (Thailändischer Hähnchensalat)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Putenhackfleisch; 10 g Ingwer, gerieben; 20 Basilikumblätter, gehackt; 80 g Zitronensaft; 30 g Sojasauce; 15 g dunkle Sojasauce; 5 g Sesamöl; 5 g rote Pfefferflocken; 0.5 Zwiebel, dünn geschnitten; 2-3 EL gerösteter Reis, gemahlen

1

Reis rösten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, 2-3 EL rohen braunen Reis hinzufügen und einige Minuten rösten, bis er goldbraun ist, dabei gelegentlich umrühren.

2

Vom Herd nehmen, in einen Mörser geben und mahlen.

3

Beiseite stellen. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, 2 EL Wasser hinzufügen, dann Putenhackfleisch, Ingwer, die Hälfte der Basilikumblätter, die Hälfte des Zitronensafts und die Hälfte der Sojasauce hinzufügen.

4

Kochen, bis es gar ist, und in eine Schüssel geben.

5

Zwiebel, Basilikum, Sesamöl, dunkle Sojasauce, rote Pfefferflocken und den restlichen Zitronensaft, Sojasauce und Basilikum hinzufügen.

6

Gut vermischen.

7

Warm oder kalt mit gehobeltem Kohl, Salat, Karotten- und Gurkenscheiben servieren.

Larb Gai (Thailändischer Hähnchensalat)

Zutaten

Zubereitung

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