für 1 Portionen
Spaghettikürbis vierteln und in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mit 60 ml Wasser (mit der Schnittfläche nach unten) abgedeckt 10 Minuten garen.
Boca-Crumble nach Packungsanweisung zubereiten (entweder mit Spaghetti-Sauce auf dem Herd oder allein in einer Pfanne).
250 g Spaghettikürbis mit Ricotta, Boca und Spaghetti-Sauce gut vermengen.
Mit Parmesan bestreuen.
Auch lecker mit geriebenem Mozzarella.
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Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
