LATKAS und APFELSOße (Kartoffelpuffer)
von JanaZ_77
Kurzbeschreibung
Verwenden Sie Ihre Lieblings-Öko-Kartoffeln und Zwiebeln vom lokalen Bauernmarkt. Sie können auch Ihre eigene Apfelsoße zubereiten für eine besondere Mahlzeit.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Kartoffeln gut waschen und in eine große Schüssel reiben.
- 2
Mit sauberen Händen die Flüssigkeit aus den Kartoffeln drücken, bis nur noch wenig übrig bleibt.
- 3
In einer großen Schüssel das Ei verquirlen und die Kartoffeln, das Mehl, die Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 4
Gut vermischen.
- 5
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Rapsöl hinzufügen und mit einem Spatel verteilen.
- 6
Mit einer 1/4 Tasse Messbecher jeden Puffer direkt ins Öl geben und mit dem Spatel leicht andrücken.
- 7
Wenn die Puffer goldbraun sind, vorsichtig umdrehen.
- 8
Heiß servieren, wenn beide Seiten goldbraun sind.
- 9
Pro Person 1/2 Tasse Apfelsoße auf die Puffer geben oder daneben servieren.
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Nährwerte pro Portion
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