Lauch-Erbsen- und Paprika-Frittata
von stkm4898
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Öl in einer 20 cm (8 Zoll) großen beschichteten Pfanne erhitzen.
- 2
Die Kartoffeln hinzufügen und würzen.
- 3
10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich und goldbraun sind.
- 4
Den Grill auf die höchste Stufe vorheizen.
- 5
Die Lauch in die Pfanne mit 1 Esslöffel Wasser geben (dies hilft, das Gemüse zu dämpfen), dann abdecken und weitere 10 Minuten garen.
- 6
Die gerösteten Paprika und Erbsen in die geschlagenen Eier geben und gut würzen.
- 7
Die Eimischung vorsichtig in die Pfanne um die Kartoffeln gießen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen, dabei die Eier sanft in der Pfanne bewegen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- 8
Den Käse über die Frittata streuen und dann die Pfanne unter den heißen Grill stellen und garen, bis sie leicht goldbraun ist.
- 9
Die Frittata in dicken Scheiben mit einem frischen, grünen Salat und etwas knusprigem Brot servieren, wenn gewünscht.
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