für 2 Portionen
Lauch schneiden und in Wasser kochen.
Etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen, bis der Lauch weich und zart ist.
Etwa 30 Minuten nach dem Kochen die gehackte Kartoffel hinzufügen.
Wenn Lauch und Kartoffel gekocht sind, in einer separaten Pfanne Öl und Mehl erhitzen.
Anbraten, bis das Mehl gelblich wird, und Paprika hinzufügen, einige Momente weiter rühren.
Die Mischung zu Lauch hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen.
Am Ende Salz hinzufügen.
Saure Sahne kann hinzugefügt werden, wenn alles gekocht ist oder kurz bevor man es isst.
Für persönliche Vorlieben.
Einige Leute mögen die Suppe einfach ohne saure Sahne.
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Reich an Eiweiß und Ballaststoffen, arm an Fett, ist dieses Gericht eine vollständige Mahlzeit.
