Lauki und Erbsen-Curry
von Isabelhaze687
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Flaschenkürbis längs in 3/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
- 2
Mit sechs Tassen Wasser und 2 TL Salz kochen.
- 3
Abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.
- 4
Beiseite stellen. Erbsen kochen und beiseite stellen.
- 5
Tomaten schneiden und beiseite stellen.
- 6
1 TL Öl erhitzen.
- 7
1 TL Kreuzkümmel hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.
- 8
1 EL Knoblauch und 1/2 TL Ingwer hinzufügen und umrühren.
- 9
Den gekochten Kürbis hinzufügen und anbraten.
- 10
Beiseite stellen. Zwiebeln mit 1 EL Öl bei niedriger Hitze bräunen.
- 11
Gehackte Tomaten hinzufügen und 4 EL Splitz hinzufügen.
- 12
Salz, 1 TL Koriander, 1/4 TL Kurkuma, 1/4 TL Chilipulver und 1 TL Knoblauch hinzufügen.
- 13
Bei niedriger Hitze garen. Kürbis und gekochte Erbsen hinzufügen.
- 14
Gut vermischen. Gemahlenen Fenchel, Kardamom und Kreuzkümmel hinzufügen.
- 15
Leicht vermengen.
Tipps
Nicht zu viel Wasser hinzufügen. Salz anpassen.
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Nährwerte pro Portion
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