Julia Bainbridge hat ein traditionelles dänisches Brot in dieses wunderbare, herzhafte vegane/glutenfreie Brot umgewandelt, das voller Proteine, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe steckt.
für 12 Portionen
In einer Kastenform alle trockenen Zutaten vermengen.
Ahornsirup, Öl und Wasser in einer separaten Schüssel verquirlen.
Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis alles vollständig durchtränkt ist und der Teig sehr dick wird. Bei Bedarf 1-2 Teelöffel Wasser hinzufügen, wenn der Teig zu dick ist, um ihn zu rühren.
Die Oberfläche glatt streichen und bei Raumtemperatur mindestens 2 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Das Brot 20 Minuten backen, dann aus der Kastenform nehmen, umgedreht auf ein Gitter legen und weitere 30-40 Minuten backen (es sollte hohl klingen, wenn man darauf klopft).
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren.
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Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Vegane Version eines zeitlosen Klassikers!
