Diese werden am Colonial Williamsburg Standort im Raleigh Bakery verkauft. Die URL: www.history.org/almanack/life/food/rec_gingerbread.cfm
für 36 Portionen
Zucker, Ingwer, Muskatnuss, Zimt, Salz und Backpulver vermengen und gut mischen.
Geschmolzene Margarine, Kondensmilch und Melasse hinzufügen.
Die Extrakte hinzufügen und gut mischen.
Mehl 1 Tasse auf einmal hinzufügen und ständig rühren.
Der Teig sollte fest genug sein, um ihn ohne Kleben an den Fingern zu handhaben.
Teig kneten für eine glattere Textur.
Bis zu 1/2 Tasse zusätzliches Mehl hinzufügen, wenn nötig, um das Kleben zu verhindern.
Wenn der Teig glatt ist, auf einer bemehlten Fläche 1/2 Zoll dick ausrollen und in Kekse schneiden. (Das ursprüngliche Rezept sieht 1/4 Zoll dick vor, aber wir wollten unsere mehr wie die Raleigh Bakery haben.) Bei 375 °F auf Backpapier auf einem Backblech 10 bis 12 Minuten backen.
Die Kekse sind fertig, wenn sie beim Berühren zurückspringen.
Der Geschmack ist fantastisch. Ich muss aufpassen, wie viele ich esse!
Portionskontrolle
Sie sehen mehr wie Schokolade aus, es muss die Melasse sein. Lecker.
Ich liebe dieses Rezept
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