Lebkuchen-Mini-Muffins
Noch keine Bewertungen
Zubereitung10 Min
für 48 Portionen
Der Prozess: 1.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Muffinformen einfetten oder besprühen. 2.
Zucker, Mehl, Natron, Salz und Gewürze in einer Schüssel vermengen. 3.
In einer separaten Schüssel Ei, Melasse, Milch und Butter vermischen. 4.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und rühren, bis sie gerade vermischt sind. 5.
In die Muffinformen füllen** (ca. 3/4 voll, diese Muffins gehen nicht zu sehr auf, sodass man sich keine Sorgen um Überlaufen machen muss) und 15 Minuten backen.
Wenn normale Muffins gemacht werden, dauert es eher 20 Minuten.
Muffins sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
**Wenn kein Buttermilch vorhanden ist (habe ich fast nie), einfach 1 Esslöffel weißen Essig oder Zitronensaft zu einer Tasse normaler Milch hinzufügen und etwa 10 Minuten stehen lassen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
