Kurzbeschreibung
Für den Fall, dass man keine Dose mit fertigen Croissants zur Hand hat, lecker und gesund :)
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Hefe im warmen Wasser auflösen.
- 2
Zucker, Salz, Eier, Kürzung und 2 Tassen Mehl einrühren.
- 3
Schlagen, bis die Mischung glatt ist.
- 4
Restliches Mehl einmischen, bis die Mischung glatt ist.
- 5
Teig von der Schüsselseite abkratzen.
- 6
Teig kneten, dann abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1,5 Stunden).
- 7
Teig durchschlagen.
- 8
In zwei Hälften teilen.
- 9
Jede Hälfte zu einem 30 cm großen Kreis ausrollen.
- 10
Mit Butter bestreichen.
- 11
In 10 bis 15 Keile schneiden.
- 12
Die Keile mit der breiten Seite beginnen aufrollen.
- 13
Rollen mit der Spitze nach unten auf ein gefettetes Backblech legen.
- 14
Abdecken und gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben (ca. 1 Stunde).
- 15
Bei 205 °C (95 °C) 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- 16
Die Oberseite mit Butter bestreichen, wenn sie herauskommen.
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