Für den Fall, dass man keine Dose mit fertigen Croissants zur Hand hat, lecker und gesund :)
für 20 Portionen
Hefe im warmen Wasser auflösen.
Zucker, Salz, Eier, Kürzung und 2 Tassen Mehl einrühren.
Schlagen, bis die Mischung glatt ist.
Restliches Mehl einmischen, bis die Mischung glatt ist.
Teig von der Schüsselseite abkratzen.
Teig kneten, dann abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1,5 Stunden).
Teig durchschlagen.
In zwei Hälften teilen.
Jede Hälfte zu einem 30 cm großen Kreis ausrollen.
Mit Butter bestreichen.
In 10 bis 15 Keile schneiden.
Die Keile mit der breiten Seite beginnen aufrollen.
Rollen mit der Spitze nach unten auf ein gefettetes Backblech legen.
Abdecken und gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben (ca. 1 Stunde).
Bei 205 °C (95 °C) 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Die Oberseite mit Butter bestreichen, wenn sie herauskommen.
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