Lee's Mabonasudofudon (Japan)
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Zubereitung15 Min
Dieses Rezept zielt auf 500 kcal ab. Es ist eine Mischung aus Mabonaus (Aubergine) und Mabodofu (Tofu).
für 2 Portionen
Das Hähnchen in sehr kleine Stücke schneiden.
Den Lauch nach Belieben schneiden.
In 0,5 cm dicke Scheiben lassen (sie zerfallen beim Kochen).
Die Aubergine in 1,5 cm große Würfel schneiden.
Den Ingwer fein hacken.
Eine große, beschichtete Pfanne mit einem 1-Sekunden-Spray Pam (oder einem anderen Antihaftspray) besprühen.
Das Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis es größtenteils durchgegart ist.
Dann 150 cc Wasser, den Lauch und die Aubergine hinzufügen.
Tobanjan, Kochujan, Sojasauce, Hühnerbrühe-Pulver und roten Pfeffer hinzufügen.
Umrühren und abdecken.
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Es scheint zunächst nicht viel Wasser zu sein, aber viel wird aus dem Gemüse kommen.
Gelegentlich umrühren und 5-10 Minuten abgedeckt kochen, bis die Auberginen gar sind.
Dann den Tofu hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.
In einer halben Tasse Wasser die Kartoffelstärke gut vermischen.
Die Hitze ausschalten und einrühren.
Sorgfältig einrühren, damit es nicht geliert.
Versuchen, den Tofu dabei nicht zu zerdrücken.
Zwei Teller mit jeweils 100 g gekochtem weißen Reis vorbereiten. 100 g Reis sind nicht viel, daher muss er dünn verteilt werden.
Den Inhalt der Pfanne gleichmäßig auf die beiden Teller verteilen und über den Reis geben.
Fertig!
Dieses Rezept wurde für ein Ziel von 500 kcal erstellt. Es ist ein ziemlich scharfes Gericht mit Ingwer, Tobanjan und rotem Pfeffer. Den roten Pfeffer weglassen, wenn es weniger scharf sein soll.
Dies ist eine großartige Mahlzeit für einen beschäftigten Abend – für zusätzlichen Spaß, bring die Essstäbchen heraus! Variiere das Gemüse, und du hast jedes Mal eine neue Mahlzeit.
Diese Suppe ist voller Geschmack und gleichzeitig fettarm. Sie kann mit beliebigem Gemüse oder Protein zubereitet werden, das man zur Hand hat.
