Lee's Mabonasudofudon (Japan)

Zubereitung

1. 1

   Das Hähnchen in sehr kleine Stücke schneiden.

2. 2

   Den Lauch nach Belieben schneiden.

3. 3

   In 0,5 cm dicke Scheiben lassen (sie zerfallen beim Kochen).

4. 4

   Die Aubergine in 1,5 cm große Würfel schneiden.

5. 5

   Den Ingwer fein hacken.

6. 6

   Eine große, beschichtete Pfanne mit einem 1-Sekunden-Spray Pam (oder einem anderen Antihaftspray) besprühen.

7. 7

   Das Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis es größtenteils durchgegart ist.

8. 8

   Dann 150 cc Wasser, den Lauch und die Aubergine hinzufügen.

9. 9

   Tobanjan, Kochujan, Sojasauce, Hühnerbrühe-Pulver und roten Pfeffer hinzufügen.

10. 10

    Umrühren und abdecken.

11. 11

    Es scheint zunächst nicht viel Wasser zu sein, aber viel wird aus dem Gemüse kommen.

12. 12

    Gelegentlich umrühren und 5-10 Minuten abgedeckt kochen, bis die Auberginen gar sind.

13. 13

    Dann den Tofu hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.

14. 14

    In einer halben Tasse Wasser die Kartoffelstärke gut vermischen.

15. 15

    Die Hitze ausschalten und einrühren.

16. 16

    Sorgfältig einrühren, damit es nicht geliert.

17. 17

    Versuchen, den Tofu dabei nicht zu zerdrücken.

18. 18

    Zwei Teller mit jeweils 100 g gekochtem weißen Reis vorbereiten. 100 g Reis sind nicht viel, daher muss er dünn verteilt werden.

19. 19

    Den Inhalt der Pfanne gleichmäßig auf die beiden Teller verteilen und über den Reis geben.

20. 20

    Fertig!