Kurzbeschreibung
Eine großartige Beilage, die 2 Portionen von 5 am Tag enthält. Für 6 Personen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Zwiebel grob würfeln.
- 3
Knoblauch fein hacken und zur Zwiebel geben, 1 Minute weiterbraten.
- 4
Den Boden einer Auflaufform mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung bedecken.
- 5
Kartoffeln, Zucchini, Squash und Tomaten in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 6
Gemüse in konzentrischen Kreisen über die Zwiebel anordnen.
- 7
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Restliches Olivenöl darüber träufeln und etwa 30 Minuten backen.
- 9
Parmesan darüber streuen und weitere 30 Minuten backen.
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