für 4 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 3-Liter-Auflaufform leicht einfetten.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen; die Kartoffeln hinzufügen und 8 bis 10 Minuten garen, bis sie gerade zart sind.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das Mehl mit einem Holzlöffel einrühren, um eine Paste zu bilden.
Unter Rühren kochen, bis die Paste leicht aufgeht, etwa 1 Minute.
Langsam beide Milchsorten einrühren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eindickt, etwa 3 Minuten.
Vom Herd nehmen und 1/2 Teelöffel Pfeffer, 1 1/2 Teelöffel Salz und die Muskatnuss einrühren.
Die Sauce über die Kartoffeln gießen und vorsichtig vermengen.
Die Kartoffelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben und mit dem Schweizer Käse bestreuen.
Etwa 10 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind.
Den Ofen auf die Grillfunktion umschalten und die Kartoffeln etwa 5 Minuten überbacken, bis sie oben braun sind.
10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
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Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
Eine großartige und gesunde Alternative zu Pommes.
