Leicht und fluffig, aber dennoch knusprig. Fast 0 Kohlenhydrate, aber viel Eiweiß – perfekt für Low-Carb-Fans.
für 24 Portionen
Eiweiße trennen und sicherstellen, dass sie Zimmertemperatur haben.
Eier kalt trennen, dann die Eiweiße zum Erwärmen herausnehmen.
Falls kein pulverisiertes Erythrit vorhanden ist, in einer Küchenmaschine etwa eine Minute verarbeiten.
Eier, Salz, Weinstein und Vanille aufschlagen.
Langsam Erythrit hinzufügen und weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Mit einem Löffel oder Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
1,5 Stunden bei 93 °C backen.
Im Ofen noch einige Stunden oder über Nacht lassen.
Entfernen und genießen.
Eidotter im Kühlschrank für andere Verwendung aufbewahren (vielleicht für eine Low-Carb-Crème).
Lecker
LECKER
NETT
Künstlicher Süßstoff...
Ich weiß nicht, was Erythrit ist.
Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.
Brot?.. das ist kein Brot?.. Ich liebe es!!
