Leichte Bananen-Karob-Kekse mit kandiertem Ingwer
von Helenaloki310
Kurzbeschreibung
Eine Mischung aus Bananenbrot und Schokoladenkeksen mit einer milden Ingwerüberraschung.
Zutaten
für 36 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und das Backblech in die Mitte stellen.
- 2
Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- 3
In einer anderen Schüssel Zucker, geschmolzene Butter, Ei und Vanille gut vermischen.
- 4
Die zerdrückten Bananen unterrühren.
- 5
Die feuchten Zutaten unter die trockenen Zutaten heben, bis sie fast vermischt sind, dann die Stückchen und den Ingwer unterheben.
- 6
Esslöffel des Teigs auf Backbleche portionieren, 12 pro Blech.
- 7
Ein Blech nach dem anderen 12-16 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 8
Nicht überbacken.
- 9
Vollständig auf dem Blech oder einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 10
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
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