Kurzbeschreibung
Bang Bang Garnelen sind ein Publikumsliebling, da gibt es keinen Zweifel. Aber es ist nie angenehm, sich nach dem Verzehr schlecht zu fühlen. Ich habe einen Weg gefunden, sie leicht und einfach zuzubereiten, mit all dem BANG, den man sich wünschen kann.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Garnelen mit einem Papiertuch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Beiseite stellen.
- 3
Maismehl und Paprika in einer Schüssel vermengen, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- 4
Öl in einem großen, antihaftbeschichteten Topf oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
Während das Öl erhitzt wird, die Garnelen im Maismehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Garnelen in den Topf oder die Pfanne geben und 2–3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- 7
Paprika und rote Pfefferflocken hinzufügen und 1–2 Minuten zusammen anbraten.
- 8
Pfanne vom Herd nehmen, dann Agave, Limettenschale und Limettensaft hinzufügen.
- 9
Garnelen auf eine Servierplatte geben und mit Koriander oder Frühlingszwiebeln (oder beidem) garnieren.
- 10
Für die scharfe Mayo: 30 g fettfreier griechischer Joghurt, 5 g Chili-Knoblauch-Sauce, 5 g Limettensaft. Alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren.
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Nährwerte pro Portion
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