Name: Leichte beladene Kartoffelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 große oder 3 kleine Kartoffeln (ca. 14.5 oz); 350 g gefrorene Blumenkohlröschen; 30 g gehackte Zwiebel; 5 g gehackter Knoblauch; 250 g natriumarme Hühnerbrühe; 350 g Wasser; 350 g Magermilch; 60 g Weizenmehl; 350 g geriebener Cheddar-Käse (2%); 125 g gemischter Quark; 2 EL echte Bacon-Stücke; 5 g Knoblauchpulver; 5 g Zwiebelpulver; 5 g Salz; Prise Pfeffer

1

Kartoffel schälen und schneiden, in einem Mikrowellenbeutel nach Anleitung garen.

2

Blumenkohl, gehackten Knoblauch und gehackte Zwiebel (im selben Beutel) mit derselben Methode garen.

3

Kartoffeln und Blumenkohl in einer Schüssel vermengen und nach gewünschter Konsistenz zerdrücken.

4

Brühe, Wasser und Milch in einen großen Topf geben.

5

Langsam das Mehl hinzufügen, dabei rühren/schlagen, bis es aufgelöst ist.

6

Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis alles durchgeheizt ist.

7

Quark im Mixer glatt pürieren (Konsistenz von Sauerrahm). Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

8

Alle anderen Zutaten (Käse, Käsesuppe, Quark, Bacon-Stücke, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer) hinzufügen.

9

Gut vermischen, Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen.

Leichte beladene Kartoffelsuppe

Zutaten

Zubereitung

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