Leichte Blumenkohlsuppe
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Zubereitung5 Min
Habe dies in einem lokalen Bioladen probiert und war verliebt! Als ich diese erstaunliche Gemüsesuppe probierte, habe ich ein Abo bei Cooking Light abgeschlossen, nachdem ich herausfand, dass es die Quelle war.
für 8 Portionen
2-4 EL Butter in einem großen Suppentopf schmelzen.
Zwiebel hinzufügen und anbraten.
Kartoffeln, Karotten und Blumenkohl in kleine Stücke schneiden (kleiner als für Pfannengerichte).
In den Topf geben und kochen, bis der Blumenkohl anfängt zu bräunen.
Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen.
Pfeffer hinzufügen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Vorgeschlagen wird, mit Blauschimmelkäse zu servieren - nicht berechnet.
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Für alle Kohl-Liebhaber - das könnte die Suppe für Sie sein.
Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
