für 48 Portionen
In einer großen Schüssel Mandelbutter, Butter, Vanille, Proteinpulver und pulverisierte Steviva-Mischung vermengen.
Der Teig wird trocken aussehen.
Zu 2,5 cm großen Kugeln formen und auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech legen.
In jede Kugel einen Zahnstocher stecken und 30 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen.
Zartbitterschokoladenstückchen in einer kleinen Glasschüssel oder Messbecher schmelzen.
Häufig umrühren, bis die Schokolade glatt ist.
Die gefrorenen Mandelbutterkugeln in die Schokolade tauchen und dabei den Zahnstocher festhalten.
Oben eine kleine Portion Mandelbutter sichtbar lassen, damit sie wie Buckeyes aussehen.
Auf das Backblech zurücklegen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt 48 Stück.
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