Leichte Cajun Scampi Garnelen und Grits

Zubereitung

1. 1

   2 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.

2. 2

   Unbedeckt die Grits, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer langsam einrühren.

3. 3

   Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind.

4. 4

   Nährhefe und 1 Esslöffel Butter einrühren.

5. 5

   Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Warm halten.

7. 7

   In der Zwischenzeit die Garnelen mit Benoit's scharfer Cajun-Gewürzmischung würzen.

8. 8

   Die restlichen 1 1/2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

9. 9

   Garnelen, Knoblauch und Cayennepfeffer (falls verwendet) hinzufügen und 3 bis 4 Minuten unter Wenden garen, bis die Garnelen rosa sind.

10. 10

    Vom Herd nehmen und Zitronensaft und Petersilie hinzufügen; umrühren, um die Garnelen mit der Sauce zu überziehen.

11. 11

    Die Grits auf flache Schalen verteilen und mit Garnelen und Sauce toppen.

12. 12

    Mit Zitronenspalten servieren.