für 16 Portionen
Vegane Butter abmessen und etwas schmelzen lassen, während die nächsten Schritte vorbereitet werden.
Milch erwärmen (jede Milch kann verwendet werden; Mandelmilch eignet sich gut). In der Mikrowelle bei niedriger Stufe 3 Minuten erwärmen.
Zucker und Trockenhefe hinzufügen; abdecken und an einem warmen Ort 5–10 Minuten ruhen lassen.
Mehle und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Wenn die Hefe und Milch schaumig sind, in die Schüssel gießen und gut vermischen (Standmixer verwenden).
Teig leicht ausrollen und auf die Größe eines großen Backblechs bringen.
Etwa 1/2 EL vegane Butter auf den Teig streichen und in der Mitte falten.
In einen großen Zip-Lock-Beutel geben und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Nach 30 Minuten den Teig herausnehmen und erneut auf die ursprüngliche Größe ausrollen.
Die restliche Butter verwenden und den Teig wieder in den Kühlschrank legen, während der Ofen auf 220 °C vorheizt.
Den Teig auf 10" x 20" ausrollen und in 8 Quadrate schneiden.
Jedes Quadrat diagonal halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bei 220 °C 10 Minuten backen, dann auf 190 °C reduzieren und weitere 10 Minuten backen.
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