Leichte Gemüse in Hüttenkäse

Name: Leichte Gemüse in Hüttenkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 TL Olivenöl; 200 g Hüttenkäse, fettarm; 2 Kartoffeln, gewürfelt; 2 Tomaten (mehr nach Belieben); 1 gelbe Paprika; 200 g Zucchini; 3 Zehen frischer Knoblauch (mehr nach Geschmack); 2 EL kalorienarmer Ketchup; Pfeffer und Salz nach Geschmack

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Zubereitung10 Min

Kochzeit

15 Min

Portionen2

Indisch Mittagessen Vegetarisch Vegetarische Gerichte

Zubereitung

1
Alles in kleine Stücke schneiden.
2
Die Kartoffelwürfel im Olivenöl anbraten, bis sie weich und glänzend sind.
3
Die gewürfelten Gemüse hinzufügen und anbraten, bis alles gar und die Kartoffeln leicht braun sind.
4
Tomatenmark und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
5
Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.
6
Hüttenkäse hinzufügen und 30 Sekunden weiter braten.