für 24 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Butter und Zucker in einer großen Schüssel oder Küchenmaschine cremig schlagen.
Ei, dann Apfelmus und Vanilleextrakt unterrühren.
Von Hand das Mehlgemisch sowie Haferflocken und Müsli unterheben, bis alles gerade vermischt ist.
Schokoladenstückchen unterheben.
Teig auf das vorbereitete Backblech setzen (Esslöffelgröße).
Jeden Keks leicht flach drücken.
Tipp: Hände leicht mit Wasser befeuchten, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.
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10–12 Minuten backen.
Kekse gut im Auge behalten!
Diese Kekse trocknen aus, wenn sie zu lange gebacken werden, da nur wenig Butter verwendet wird.
Falls der Ofen etwas zu heiß ist, eine Minute früher herausnehmen und auf dem Backblech 3 bis 4 Minuten weitergaren lassen.
Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Macht 24 Kekse.
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
