Leichte Hühner-Tortellini-Suppe

Name: Leichte Hühner-Tortellini-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten; 2 mittelgroße Karotten, in Scheiben oder gewürfelt; 1200 g Hühnerbrühe; 475 g Wasser; 100 g gekochte Hähnchenbrust, ohne Haut; 2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt; 1 9-Unzen-Packung frische Käsetortellini

von Erikorbit753

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Zubereitung10 Min

Kochzeit15 Min

Portionen8

Vorspeisen / Suppen / Salate

Dies ist eine Abwandlung einer Suppenidee aus dem Real Simple Magazin, März 2011. Diese kann natriumarm zubereitet werden, indem natriumarme Hühnerbrühe verwendet wird. Dieses Rezept kann auch leicht zusätzliche Gemüse aufnehmen.

Zutaten

für 8 Portionen

1 EL Olivenöl
2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
2 mittelgroße Karotten, in Scheiben oder gewürfelt
1200 g Hühnerbrühe
475 g Wasser
100 g gekochte Hähnchenbrust, ohne Haut
2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
1 9-Unzen-Packung frische Käsetortellini

Zubereitung

1
In einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2
Sellerie und Karotten hinzufügen und einige Minuten kochen, bis sie leicht weich sind.
3
Wasser und Hühnerbrühe hinzufügen.
4
Zum sanften Kochen bringen.
5
Zucchini, gewürfelte Hähnchenbrust und Tortellini hinzufügen.
6
Sanft 6 bis 9 Minuten kochen lassen.
7
Vermeiden, umzurühren, um die Nudeln intakt zu halten.

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