Super einfach und vegan. Das verwendete Kokosöl ist tatsächlich ein sehr gesundes Öl und Studien legen nahe, dass es den Stoffwechsel ankurbeln kann.
für 4 Portionen
Zwiebeln fein hacken und in Kokosöl 5 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze anbraten.
Alle anderen Zutaten hinzufügen.
Kurz aufkochen und mindestens 15 Minuten köcheln lassen.
Servieren.
100 % fleisch- und milchfrei!
Eines meiner Lieblingssuppenrezepte bis heute. Süß und würzig, und man könnte wahrscheinlich auch Butternuss- und Eichelkürbis verwenden.
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