Ursprünglich in den Poon-Dateien von Roze Zee veröffentlicht. In meiner ersten Version verwendete ich die Mandelmehl-Variante und fand sie nicht schlecht, aber etwas trocken. Diesmal ersetze ich das Mandelmehl durch 2 EL Olivenöl...
für 12 Portionen
In einer großen Schüssel: 475 g gemahlene Leinsamen, 10 g Backpulver, 15 g Zimt gründlich vermengen.
In einem Mixer: 250 g Wasser, 2 scoops Proteinpulver, 30 g Olivenöl, 2 Päckchen Süßstoff, 2 Eier (oder Äquivalent in Eiweiß) hinzufügen und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
Langsam eingießen und dabei rühren.
Der Teig sollte fest sein. In eine gefettete 8x12 Backform geben.
Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
Bei 175 °C 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen.
In Riegel schneiden.
Die Riegel mit der Unterseite nach oben zurück in die Form legen.
Wieder in den Ofen geben und weitere 10 Minuten backen. (Ich habe diesen Schritt übersprungen, da meine Riegel bereits etwas trocken waren.)
*Ich verwendete Optimum Nutrition Gold Standard Whey, Vanille, das 2 g Kohlenhydrate pro Portion hat. Man kann die Kohlenhydrate pro Riegel reduzieren, indem man ein proteinpulver mit weniger Kohlenhydraten verwendet.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Diese Riegel zum Mitnehmen sind super einfach zuzubereiten! Mit über 15 Gramm Protein pro Riegel sind sie ein großartiger Snack zum Frühstück oder nach dem Training.