für 11 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Backform einfetten.
Trockene Zutaten gut vermischen.
Nasse Zutaten zu den trockenen geben und gut vermengen.
Teig 2–3 Minuten ruhen lassen, damit er etwas dicker wird.
Teig in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Etwa 20 Minuten backen, bis der Teig zurückspringt, wenn man die Oberseite berührt.
Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.