Dies ist eine sehr schnelle Sauce, die jedes Mal gelingt. Ein altes Familienrezept.
für 8 Portionen
Zuerst alle getrockneten Zutaten mahlen und dann alle Zutaten in einen 5-Quart-Topf geben.
Bei hoher Hitze kochen, bis es zu köcheln beginnt, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, um Spritzer zu vermeiden.
Regelmäßig umrühren, bis die Sauce dick genug ist.
Kann auch für eine Fleischsauce verwendet werden. Zuerst ein Pfund Hackfleisch im Topf anbraten, dann die Zutaten wie beschrieben hinzufügen. Der einzige Unterschied ist, dass Rosmarin und Basilikum von normalen Esslöffeln zu gehäuften Esslöffeln werden.
Die hausgemachte Sauce meiner Mutter. Wir haben immer alles nach Augenmaß gemacht, also ist dies eine Schätzung der Zutaten. Fügen Sie hinzu oder ziehen Sie ab, was Sie möchten. Ich habe es in 16 Portionen à 1/2 Tasse unterteilt. Es kann weniger oder mehr ergeben. Sie können es einmachen oder für später einfrieren, und es ist köstlich! ** Auch das Lorbeerblatt ist nicht zerbröselt, sie hatten kein ganzes Lorbeerblatt auf der Suchliste.
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Dies ist ein altes Familienrezept. Meine Großmutter hat es immer gemacht und es ist die beste Sauce, die ich je hatte. Keine Restaurant- oder Flaschsauce kann jemals mithalten. Die Sauce braucht lange zum Kochen, lässt sich aber sehr gut einfrieren. Ich teile sie in Familienportionen auf und friere sie für eine schnelle, einfache, hausgemachte Mahlzeit ein, die man vor der Arbeit aus dem Gefrierfach holt.