Splenda kann anstelle des Zuckers verwendet werden. Gewürze nach Geschmack anpassen. Kann mit einem Klecks leichter Schlagsahne garniert werden (nährwerttechnisch nicht enthalten).
für 18 Portionen
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
21 Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen.
In jedes Förmchen einen Keks legen.
Die restlichen Zutaten glatt rühren.
Die Mischung gleichmäßig über die Kekse in den Förmchen gießen (ca. 60 ml pro Förmchen). 15-17 Minuten backen, bis die Mitte fast fest ist.
Abkühlen lassen.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Über Nacht ist besser.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
