Kurzbeschreibung
Zutaten
für 50 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel die Mehle, Hefe, Salz, Honig und Wasser vermengen.
- 2
Alle Zutaten für den Teig in einer mittleren Schüssel gut vermischen.
- 3
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und sanft kneten, bis er glatt ist.
- 4
Mit einem leicht bemehlten Nudelholz den Teig zu einem Rechteck von 30 x 40 cm ausrollen.
- 5
In einer kleinen Schüssel Tomatenmark, BBQ- und Worcestershiresauce vermengen.
- 6
Die Sauce auf den Teig streichen, dabei so nah wie möglich an den Rändern arbeiten.
- 7
Mit Käse und Schinken bestreuen.
- 8
Von einer langen Seite her fest aufrollen, um eine Rolle zu formen.
- 9
Den Rand mit etwas zusätzlicher Milch bestreichen und fest andrücken, um die Rolle zu verschließen.
- 10
In 12 gleich große Stücke von 3 cm Dicke schneiden.
- 11
Die Rollen kreisförmig in die Pfanne legen, abdecken und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 12
10 Minuten kochen oder bis der Deckel heiß ist.
- 13
Auf ein Schneidebrett stürzen, die Rollen zurück in die Pfanne schieben.
- 14
Hitze leicht reduzieren und weitere 5–10 Minuten kochen.
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