Leichte Pilzsauce

Zubereitung

1. 1

   Einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Öl in die Pfanne geben, Schalotten hinzufügen.

3. 3

   1 Minute anbraten und häufig umrühren.

4. 4

   Pilze hinzufügen, 2 Minuten anbraten oder bis sie fast zart sind.

5. 5

   Knoblauch hinzufügen, 30 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten.

6. 6

   Salz und Pfeffer hinzufügen.

7. 7

   Wein in die Pfanne geben, zum Kochen bringen.

8. 8

   Kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist (ca. 3 Minuten).

9. 9

   2 EL Mehl über die Pilzmischung streuen, 1 Minute unter ständigem Rühren kochen, bis das Mehl durchgegart ist.

10. 10

    Rinderbrühe 1/2 Tasse auf einmal hinzufügen, zum Kochen bringen und ständig rühren.

11. 11

    2 Minuten kochen oder bis es leicht eindickt.

12. 12

    Salbei und Thymian unterrühren.