Passt zu fast jeder Art von Rindfleisch, von Salisbury Steak bis Filet Mignon.
für 6 Portionen
Einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Öl in die Pfanne geben, Schalotten hinzufügen.
1 Minute anbraten und häufig umrühren.
Pilze hinzufügen, 2 Minuten anbraten oder bis sie fast zart sind.
Knoblauch hinzufügen, 30 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
Wein in die Pfanne geben, zum Kochen bringen.
Kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist (ca. 3 Minuten).
2 EL Mehl über die Pilzmischung streuen, 1 Minute unter ständigem Rühren kochen, bis das Mehl durchgegart ist.
Rinderbrühe 1/2 Tasse auf einmal hinzufügen, zum Kochen bringen und ständig rühren.
2 Minuten kochen oder bis es leicht eindickt.
Salbei und Thymian unterrühren.
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Diese käsigen gefüllten Pilze sind eine leichte vegetarische Mahlzeit oder eine herzhafte Beilage.
