Leichte schnelle Hirtenpastete
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Zubereitung20 Min
Kopiert von der Cooking Light-Website, meine Änderungen sind in Klammern. Ihre Version hat 377 Kalorien pro Portion.
für 6 Portionen
Zubereitung 1.
Den Grill auf hohe Stufe vorheizen.
Kartoffeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in der Mikrowelle erhitzen; Milch, Butter und 1/4 Teelöffel Salz unterrühren.
Während die Kartoffeln garen, einen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Öl in die Pfanne geben; schwenken, um zu beschichten.
Lamm gleichmäßig mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen.
Lamm in die Pfanne geben; 4 Minuten anbraten, dabei wenden, um von allen Seiten zu bräunen.
Lamm mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel in die Pfanne geben und 4 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Während die Zwiebel gart, die Karotten in der Mikrowelle bei hoher Stufe 1,5 Minuten erhitzen.
Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
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Karotten aus der Tüte nehmen; diagonal in 1,5 cm große Stücke schneiden.
Tomatenmark in die Zwiebeln in der Pfanne rühren; 1 Minute kochen, dabei häufig umrühren.
Wein hinzufügen; 2 Minuten kochen oder bis die Flüssigkeit fast verdampft ist, dabei die Pfanne abkratzen, um die angebrannten Stücke zu lösen.
Mehl hinzufügen; 1 Minute kochen, dabei ständig rühren.
Brühe nach und nach hinzufügen, dabei ständig rühren.
In Scheiben geschnittene Karotten, Erbsen und Kräuter unterrühren.
Zum Kochen bringen; 4 Minuten kochen oder bis leicht dicklich, dabei gelegentlich umrühren.
Vom Herd nehmen; das gebräunte Lamm unterrühren.
Die Lamm-Mischung in eine 2-Liter, ofenfeste Keramikauflaufform geben; mit der Kartoffelpüree-Mischung bedecken.
4 Minuten grillen oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.