Name: Leichte Shiritaki Pad Thai
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 16 oz Shiritaki-Nudeln; 1 Hähnchenbrust; 2 EL Rapsöl; 1 EL gehackter Knoblauch; 2 große Eier; 2 Tassen Mungobohnensprossen; 0.5 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln; 4 EL Weißweinessig; 2 EL brauner Zucker; 2 EL Fischsauce; 0.5 TL zerstoßener roter Pfeffer; 0.5 Tasse Erdnüsse; 1 Limette

1

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

2

Abtropfen lassen.

3

Hähnchen in dünne Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln schneiden.

4

1 EL Öl in einem Wok oder einer großen tiefen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.

5

Knoblauch hinzufügen und 10 Sekunden anbraten, bis er goldbraun ist.

6

Eier hinzufügen und unter Rühren 30 Sekunden lang garen.

7

Hähnchen und das restliche Öl hinzufügen; 5 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.

8

Nudeln, Bohnensprossen, Frühlingszwiebelgrün, Essig, Fischsauce, braunen Zucker und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen; 1 bis 2 Minuten unter Rühren erhitzen.

9

Nach Belieben mit zerstoßenen Erdnüssen bestreuen und mit Limettenschnitzen servieren.

Leichte Shiritaki Pad Thai

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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