Dies ist ein großartiges Gericht, wenn Sie übrig gebliebenen Grieß haben. Ich habe Ziegenkäse verwendet, weil ich ihn zur Hand hatte. Dies kann auch mit Cheddar-Käse zubereitet werden.
für 8 Portionen
Grieß gemäß der Packungsanweisung kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte des Grießes mit 2 Eiweißen und der Hälfte des Käses vermengen.
Die Mischung mit Knoblauchpulver würzen und dann den gekochten Spargel hinzufügen.
Speck zubereiten.
Den Speck in der Mikrowelle garen, um ihn schneller zu garen und ein Anbrennen zu vermeiden.
Die Hälfte des Specks zerbröckeln und zur Grießmischung hinzufügen.
Die Mischung in eine ofenfeste Form gießen.
Die andere Hälfte des Käses und des Grießes mit den restlichen Eiweißen vermengen.
Die Grießmischung über die andere Grießmischung in der Form verteilen.
Den zerbröckelten Speck darüber streuen.
60 Minuten abgedeckt bei 175 °C backen.
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