Leichte Tex Mex!
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Zubereitung15 Min
Gesundes Tex Mex Abendessen für diejenigen, die sich gesund ernähren und trotzdem eine gute, sättigende Mahlzeit genießen möchten!
für 5 Portionen
Knoblauch und Zwiebel anbraten.
Mageres Rinderhackfleisch hinzufügen.
Durchgaren, bis es vollständig gebräunt ist.
Koriander und Cayennepfeffer hinzufügen.
Pintobohnen hinzufügen.
Hitze leicht reduzieren.
1/2 Tasse Wasser zur Mischung geben und dann den gehackten Grünkohl hinzufügen.
Deckel auflegen und den Grünkohl welken und weich werden lassen.
Salz hinzufügen und umrühren.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Tortillas etwa 5 Minuten vorbacken, um ihnen etwas Knusprigkeit zu verleihen.
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Fleischmischung auf die einzelnen Tortillas löffeln.
Nicht überladen. Etwa 3 Löffel sind gut.
Mit Mozzarella-Käse, geschnittenen Jalapenos und gewürfelten oder geschnittenen Roma-Tomaten belegen.
Backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Tortilla knusprig ist, bei 150 °C für etwa 12 Minuten.
Mit anderen Beilagen servieren: Butternut-Kürbis-Püree und Knoblauch-Mandel-Quinoa.
Reich an Eiweiß, arm an Kohlenhydraten und das alles für nur 300 Kalorien.
Köstlich und voller Geschmack, diese Wickel sind saftig und arm an Kohlenhydraten. Funktioniert auch mit Hähnchen!
