für 6 Portionen
In einer großen Pfanne Rinderhackfleisch und Zwiebel anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist; abgießen.
Tomatensauce, Knoblauch, Chilipulver, Salz, Pfeffer und nach Belieben Oliven hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce eingedickt ist.
Tortillas auf einer Seite leicht mit Butter bestreichen; jede Tortilla mit der gebutterten Seite nach unten in eine 2-qt runde Auflaufform legen.
Etwa 1/2 Tasse Fleischmischung auf jede Tortilla geben.
Mit etwa 1/3 Tasse Käse bestreuen.
Schichten wiederholen, mit Käse enden.
Wasser um die Seiten der Auflaufform gießen (nicht über die Oberseite).
Abdecken und bei 400° 20 Minuten backen oder bis sie durchgewärmt sind.
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5 Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten werden.
Ein italienischer Favorit erhält eine südliche Note. Chef Meg hat nur ein paar Anpassungen vorgenommen, bevor sie diesem Rezept ihr Siegel der Genehmigung gab! Sie fügt die Gewürze frühzeitig beim Kochen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und hat ein ganzes Pfund Putenhackfleisch für eine sättigendere Mahlzeit hinzugefügt.
Diese Suppe mit gerösteten Tortillastreifen garnieren und mit Limettenvierteln und Avocadoscheiben servieren.
