Gluten-, ei- und milchfrei – ein einfaches Crêpe-Rezept für süße oder herzhafte Gerichte.
für 8 Portionen
Eine antihaftbeschichtete Pfanne vorheizen.
Den Ei-Ersatz und die Sojamilch verquirlen. Das Mehl einrühren und glatt rühren.
Das Olivenöl, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen.
Gut verquirlen.
Der Teig sollte die Konsistenz von dünner Sahne haben.
Wenn er zu dick ist, langsam mehr Milch hinzufügen, wenn er zu dünn ist, nach Bedarf Mehl hinzufügen.
Bei hoher Hitze kochen, dabei mit Küchenpapier Öl auf die Pfanne wischen.
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Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
