Zitronen-Cupcakes, nur 100 Kalorien, und ein leckerer Genuss ohne schlechtes Gewissen!
für 20 Portionen
Den Ofen auf 80 °C vorheizen.
Butter und Zucker in eine große Rührschüssel wiegen und cremig schlagen.
Eier, Zitronensaft und geriebene Schale hinzufügen.
Gut vermengen und dann das Mehl nach und nach unterheben.
Die Mischung sollte eine tropfende Konsistenz haben. Falls nicht, etwas Wasser hinzufügen.
Die Mischung in 20 Cupcake-Förmchen füllen und 15-20 Minuten backen, bis sie elastisch sind.
Auf einem Kuchengitter etwa eine Stunde abkühlen lassen. Optional: Einige weiße Schokolade schmelzen und mit einem Teelöffel auf die Oberseite der Kuchen geben. **Schokolade nicht in den Gesamtkalorien enthalten**
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Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
