Leichte Zuppa Toscana
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Zubereitung25 Min
Eine überarbeitete, leichtere Version.
für 6 Portionen
Das Putenhackfleisch und die roten Pfefferflocken in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis es krümelig, braun und nicht mehr rosa ist, etwa 10 bis 15 Minuten.
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Den Speck im gleichen Schmortopf bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist, etwa 10 Minuten.
Abtropfen lassen, dabei einige Esslöffel des Fetts im Schmortopf lassen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen; kochen, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind, etwa 5 Minuten.
Die Hühnerbrühe in den Schmortopf mit der Speck-Zwiebel-Mischung gießen; zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind, etwa 20 Minuten.
Hitze auf mittel reduzieren und den Grünkohl hinzufügen, 5 Minuten kochen.
Das Halbfett-Milchprodukt und die gekochte Wurst einrühren; gut erhitzen.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.