Kurzbeschreibung
Um die Kohlenhydrate niedrig, das Fett und das Protein hoch zu halten, entstand ein schuldloser Käsekuchen mit dem Geschmack von "Erdnussbutter und Gelee". Genau... Käsekuchen! Nicht für die Einführungsphase der Atkins-Diät.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Für den Boden: In einer Rührschüssel 250 g Erdnussbutter und 1 Ei auf hoher Stufe schlagen, bis ein Teig entsteht.
- 2
Teig in eine gefettete Pie-Form geben und gleichmäßig bis zu den Rändern verteilen.
- 3
Bei 175 °C 12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
- 4
In einer kühlen Umgebung abkühlen lassen (z. B. im Gefrierfach auf einem Handtuch). Für den Käsekuchen: 125 g Wasser in der Mikrowelle 2 Minuten erhitzen, bis es kocht.
- 5
Die Packung zuckerfreies Gelee hinzufügen und gut umrühren, dann in einer kühlen Umgebung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- 6
In einer großen Rührschüssel die Schlagsahne auf hoher Stufe steif schlagen, in eine separate Schüssel geben und beiseite stellen.
- 7
In der gleichen großen Rührschüssel beide Packungen Frischkäse hinzufügen, auf hoher Stufe schaumig und gut vermischen.
- 8
Langsam die Geleemischung in den Frischkäse gießen, jeweils ein wenig, gut vermischen, dann mehr hinzufügen und erneut gut vermischen. (Wenn alles auf einmal hinzugefügt wird, entsteht eine geronnene Masse).
- 9
Die zuvor beiseite gestellte Schlagsahne vorsichtig unterheben.
- 10
Gut vermischen.
- 11
Die Käsekuchenmasse vorsichtig in den vorbereiteten Erdnussbutterboden geben.
- 12
2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor serviert wird.
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Nährwerte pro Portion
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