Eine Verbesserung des kalorienreichen thailändischen Favoriten.
für 6 Portionen
Engelshaar in heißem Wasser einweichen.
Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
Garnelen, Hähnchen, Knoblauch und Eier hinzufügen; etwa eine Minute langsam umrühren.
Gemüse hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten.
Austernsauce, Tomatensauce, Tofu, Chilipaste, eingelegten Rettich und Zucker hinzufügen.
Gut vermischen.
Engelshaar abtropfen lassen und in die Pfanne geben, dabei sicherstellen, dass alle Nudeln mit der Sauce überzogen sind.
Hühnerbrühe hinzufügen; umrühren, bis die Sauce leicht reduziert ist.
Die Nudeln sollten leicht feucht, aber nicht nass sein.
Mit Sojasprossen und gehackten Erdnüssen garnieren und leicht vermischen.
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Mit Limettenschnitzen garnieren.
aus dem Diabetiker-Kochbuch von Company's Coming**Familienfavorit**Ein köstliches traditionelles Wok-Rezept aus Thailand. Die Gemüse sollten geschnitten, die Nudeln weich und die Sauce zubereitet sein, bevor das Wok-Gericht zubereitet wird.
Chef Meg hat das Fett und die Kalorien in diesem von einem Mitglied eingereichten Rezept gesenkt, das pro Portion zwei Portionen gekochtes Gemüse enthält!
