Kurzbeschreibung
Dies ist vielleicht kein kalorienarmer Nachtisch, aber er hat nur 30 Netto-Kohlenhydrate und ist schokoladiger Genuss. Der Nussboden ist sensationell!
Zutaten
für 14 Portionen
Zubereitung
- 1
Für den Boden: Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Nüsse in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie zu einem Mehl gemahlen sind.
- 3
Splenda, Butter und Kakaopulver (optional) hinzufügen und pulsieren, um zu kombinieren.
- 4
Die Nussmischung in eine 30 cm Springform geben und sanft andrücken, um einen Boden zu formen.
- 5
Bei 175 °C 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- 6
Für die Füllung: Ofen auf 150 °C herunterdrehen.
- 7
Schokoladenstückchen in der Mikrowelle (2-3 Minuten bei mittlerer Leistung) oder über einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren.
- 8
Schokolade leicht abkühlen lassen.
- 9
Frischkäse, Splenda, saure Sahne und Kakaopulver mit einem Mixer glatt rühren.
- 10
Eier nacheinander hinzufügen.
- 11
Lauwarme Schokolade unterrühren.
- 12
Füllung über den Boden gießen; Oberfläche glatt streichen.
- 13
Backen, bis die Mitte gerade fest ist und trocken aussieht, etwa 1 Stunde.
- 14
5 Minuten abkühlen lassen.
- 15
Mit einem Messer die Seiten des Kuchens lösen.
- 16
Über Nacht kühlen.
- 17
Für den Belag: Sahne, 225 g Schokoladenstückchen und Splenda in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung 2-3 Minuten erhitzen, dabei jede Minute umrühren, oder in einem schweren mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze erhitzen, bis sie glatt sind.
- 18
Leicht abkühlen lassen.
- 19
Über die Mitte des Käsekuchens gießen, dabei bis 1,5 cm vom Rand verteilen und Risse füllen.
- 20
Kühlen, bis der Belag fest ist, etwa 1 Stunde.
- 21
Vorbereiten: Kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden.
- 22
Mit Folie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
- 23
Die Seiten der Form lösen.
- 24
Käsekuchen auf eine Platte übertragen.
- 25
Nach Belieben mit Schokoladenraspeln garnieren.
- 26
2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor sie serviert werden.
- 27
Mit zuckerfreier Schlagsahne garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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