Leichtes Texas Chili
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Zubereitung45 Min
Reichhaltiges und köstliches Chili ohne Bohnen.
für 10 Portionen
Das Rindfleisch mit etwa der Hälfte des Salzes, Pfeffers und Kreuzkümmels würzen.
In Chargen in Olivenöl (2,5 Esslöffel) anbraten.
Beiseite stellen.
Die Zwiebeln, Jalapeño- und Poblano-Paprika sowie den Knoblauch im restlichen Olivenöl anbraten.
Das Rindfleisch, die Paprika und die Zwiebel in den Slow Cooker geben.
Die Samen und Stiele von den rehydrierten Ancho-Chilis entfernen.
In einem Mixer mit einer Tasse des Wassers pürieren.
Durch ein Sieb in die Fleischmischung drücken.
Die 2 Dosen geschälten Tomaten pürieren und in den Topf geben.
Die Rinderbrühe, den restlichen Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kakao und Maismehl hinzufügen.
Familien sind wegen Chili-Rezepten in den Krieg gezogen! Ich liebe ein dickes, fleischiges Chili mit vielen Bohnen und Gemüse. Zum Glück sind meine Familie und ich uns einig!
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4 Stunden auf hoher oder 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
Fett abschöpfen.
Mit optional gehackten Zwiebeln, Koriander oder geriebenem Käse servieren.
Jede Portion (1 Tasse) hat 374 Kalorien, 17,5 g Fett, 11,6 g Kohlenhydrate, 2,4 g Ballaststoffe, 9,2 g Netto-Kohlenhydrate, 41,6 g Eiweiß.
Eine wunderbare Möglichkeit, sich mit warmem Chili und scharfen Gewürzen aufzuwärmen!