Rindfleisch und Brokkoli Wokgericht, Variation eines P90X-Rezepts.
für 6 Portionen
1) 6 Tassen Wasser in einem großen Pastatopf und 4 Tassen Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen, währenddessen alle Gemüse hacken und beiseite stellen.
2) In einem Wok die Sojasauce erhitzen, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie undurchsichtig und etwas karamellisiert sind.
Außerdem Essig, Ingwer und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
3) Rindfleisch in den Wok geben und 6-10 Minuten auf die gewünschte Garstufe garen.
4) Gemüse im Topf blanchieren, nachdem das Wasser kocht, dann in den Wok geben, um alles warm zu halten.
Außerdem die Öl- und Essigmischung hinzufügen, Hitze auf niedrig stellen und vorsichtig vermengen.
5) Soba-Nudeln gemäß den Anweisungen für die jeweilige Nudelsorte zubereiten, normalerweise 4-5 Minuten, abtropfen lassen, kurz mit kaltem Wasser abspülen, in den Wok mit der Mischung geben und servieren.
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Dieses Rezept ist besser (und viel gesünder) als das Essen zum Mitnehmen!
aus dem Diabetiker-Kochbuch von Company's Coming**Familienfavorit**Ein köstliches traditionelles Wok-Rezept aus Thailand. Die Gemüse sollten geschnitten, die Nudeln weich und die Sauce zubereitet sein, bevor das Wok-Gericht zubereitet wird.
