Lima-Bohnen-, Karotten- und Mangold-Suppe (vegetarisch)
von Leo70
Kurzbeschreibung
Eine herzhafte vegetarische Suppe mit wenigen Zutaten; perfekt für einen kalten Tag.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine große Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
- 2
Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten garen.
- 3
Karotten hinzufügen und 2-3 Minuten garen.
- 4
Mangold, Lima-Bohnen, Brühe, Rosmarin und Lorbeerblatt hinzufügen.
- 5
5 Minuten köcheln lassen.
- 6
Couscous und (optional) Sriracha hinzufügen.
- 7
Einige Minuten weiterkochen (Kochzeit für den Couscous beachten, ca. 8 Minuten).
- 8
Rosmarin und Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nährwerte pro Portion
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