Lima-Bohnen-, Karotten- und Mangold-Suppe (vegetarisch)
Noch keine Bewertungen
Zubereitung10 Min
Eine herzhafte vegetarische Suppe mit wenigen Zutaten; perfekt für einen kalten Tag.
für 5 Portionen
Eine große Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten garen.
Karotten hinzufügen und 2-3 Minuten garen.
Mangold, Lima-Bohnen, Brühe, Rosmarin und Lorbeerblatt hinzufügen.
5 Minuten köcheln lassen.
Couscous und (optional) Sriracha hinzufügen.
Einige Minuten weiterkochen (Kochzeit für den Couscous beachten, ca. 8 Minuten).
Rosmarin und Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Eine großartige Suppe für kühlere Tage. Sehr sättigend, aber kalorienarm!
Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.