Lima-Bohnen und Schinken Eintopf
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Zubereitung10 Min
für 4 Portionen
In einem 4-Quart-Topf die trockenen Lima-Bohnen und Wasser kombinieren.
Die Bohnen bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
Den Herd ausschalten und den Topf abdecken.
Die Bohnen 1-2 Stunden ruhen lassen, um sie aufzuweichen.
Nach Belieben die Bohnen über Nacht einweichen.
Nach dem Einweichen die Tomaten und Zwiebel hinzufügen.
Diese Mischung etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich werden.
Den gehackten Schinken, die Brühwürfel und Pfeffer hinzufügen.
Die Bohnen weiter garen, bis sie ganz zart sind.
Die kalte Milch und die Maisstärke in einem Messbecher kombinieren.
Mit einer Gabel umrühren, bis die Maisstärke aufgelöst ist.
Dies zur Suppenmischung hinzufügen.
Jetzt alles zum Kochen bringen und 1-2 Minuten köcheln lassen, um es schön einzudicken.
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Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
Zeit, einen Knochen auszuwählen. Man kann eine gute Schinken- und Bohnensuppe nur mit Schinkenwürfeln zubereiten, aber um den besten Geschmack zu erzielen, sollte man einen Schinkenknochen verwenden. Man kann den Schinkenknochen beim Metzger bekommen, da sie oft kostenlos abgegeben oder sehr günstig verkauft werden, oder man kann einen übrig gebliebenen Knochen von einem Schinken verwenden, den man zum Abendessen serviert hat. Wenn man einen Schinken zum Abendessen macht, kann jeder übrig gebliebene Schinken auch in der Suppe verwendet werden. Tatsächlich verwenden die besten Rezepte für Schinken- und Bohnensuppe sowohl Schinkenknochen als auch Schinkenwürfel.
